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五、萨达

卤海鲜做法主料蚌壳300克 虾子300克 牡砺200克 葱2根 姜片3片 猪脚卤汁500cc绍兴酒100cc 步骤1. 蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用盐巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。2. 砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。

五、你去酒吧就知道拉

三、学凉菜还是不错的，可以去专业的厨师学校学习，品种齐全一点，而且老师教的也仔细，都是实操教学 包教包会的

主料:皮动担形蛋2个,青瓜一条; 配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽各适量; 做法: 1.青瓜洗净后切成约1厘米见方的小丁,皮蛋剥果境也背服上极去壳后洗净也切成丁;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花; 2.热锅放油,下入皮蛋翻炒两分钟左右; 3.下入青瓜炒匀; 4.放特油饭须主还态诉广更入适量的剁辣椒炒匀; 5.下入适量的盐炒匀，再放入葱花、生抽炒匀即可

★ 白案名小吃班具体教学安排及收费标准：　 红卤在色、香、味上应达到的要求是：色以综红发亮为佳，味以咸鲜回甜为宜，香以浓郁不“刺”为好，更达到这样的效果，在红卤调料中，除取料火候等环节外关键是调料、香料和水的投放配比，糖分过多，成品反味，糖分过少，口味欠佳，酱油过多，影响色泽，酱油过少对味、色又不利，香料也一样，用得过多，药味大、刺激重还影响成品的色泽，用得少，香味不足，又不能突出卤味的特点，分卤。

三、什锦卤菜的做法详细介绍 菜系及功效： 港台菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味： 本味咸鲜 工艺： 卤 什锦卤菜的制作材料： 主料： 白菜300克 辅料： 鸡蛋150克,虾皮20克,大葱30克,猪肉(瘦)75克,香菇（干）20克,红萝卜15克 调料： 植物油30克,味精5克,盐2克,酱油2克,胡椒粉2克,香油5克 教您什锦卤菜怎么做，如何做什锦卤菜才好吃 1. 香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。 2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。 3. 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。 小帖士-健康提示： 这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 陈皮卤牛肉的制作材料： 主料： 牛腱肉500克。 调料： 盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。 教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃 牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀： 陈皮用量要多。 红茶卤蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 卤酱菜 工艺： 卤 红茶卤蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。 调料： 云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。 教您红茶卤蛋怎么做，如何做红茶卤蛋才好吃 鸡蛋煮熟去壳，加调料卤制，另配白菜头、粉丝一起上桌即可。 红茶卤蛋的制作要诀： 鸡蛋要煮熟透，冲凉后易剥壳。 卤牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺： 煮 卤牛蹄筋的制作材料： 主料： 牛蹄筋4条 调料： 卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量 教您卤牛蹄筋怎么做，如何做卤牛蹄筋才好吃 做法： 1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。 2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。 3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。 提示： 用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。 糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅的制作材料： 主料： 鸡翅一盒10个（苏果超市） 糟卤一袋 1.5元 教您糟卤鸡翅怎么做，如何做糟卤鸡翅才好吃 做法： 1、把鸡翅洗干净，放入锅中，煮沸后再用小火闷十分钟 2、把鸡翅撩起，沥干水，放入碗中，冷却 3、到如糟卤，浸两小时，放入冰箱，更加 提示： 夏天吃，配一点小酒，美味有健康……没有什么油自己的针灸老师教自己做的，减肥的时候吃这个 凉拌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 清爽凉菜 凉拌黄瓜的制作材料： 主料： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米） 辅料： 辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。 教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。 老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 老醋花生米的制作材料： 主料： 花生米 辅料： 生菜,香干 调料： 香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱 老醋花生米的特色： 爽、脆可口。 教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 凉拌藕片的做法详细介绍 菜系及功效： 清爽凉菜 凉拌藕片的制作材料： 主料： 莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。 凉拌藕片的特色： 爽口解腻、开胃下酒。 教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

二、既然能煮面，怎么不可以卤肉呢，因为炉就是灶，灶用于任意放锅都可以煮你要的美食

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电烤锅烤海鲜做法？

1．将制成（或保存）的卤汤放在大锅内，再加入一些水、盐、葱、姜。

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